Pumpkin pie

Itt a sütőtökszezon és a Halloween! Nálam minden héten sült tök illata száll a lakásban, a konyhapult narancssárga, a tökmagok pedig szanaszét hevernek a lakásban. A sütőtökös pitét mindenképp ajánlom azoknak, akik szeretik a tököt, de azoknak is, akik nem rajonganak érte: kiderült, hogy süteményformában már „nincs olyan erős tökszaga és az íze is egész jó”.

Hozzávalók:

•  A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• csipet só

A töltelékhez:

• 40 dkg sült, megpucolt sütőtök
• 1 tojás
• 8 dkg méz
• őrölt fahéj
• őrölt szerecsendió
• őrölt szegfűszeg
• őrölt gyömbér

A vajat megolvasztjuk, egy tálba öntjük a tészta összes hozzávalójával együtt és összegyúrjuk. A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát kerekre nyújtjuk, kibéleljük vele a formát úgy, hogy pereme is legyen. 10 percig előmelegített sütőben elősütjük, addig elkészítjük a tölteléket.

Miután a héját eltávolítottuk, kimérjük, majd hozzákeverjük a megsült tökhöz a mézet, tojást és a fűszereket (robotgéppel gyorsan megvan, de kézzel sem lehetetlen). A tölteléket szétterítjük a tésztán, majd további kb. 20 percre visszatesszük a sütőbe. Happy Halloween!

Fotó: Ruppert Tamás